Construite à l’origine comme une bergerie, dans les années 1880, la Tavern on the Green est aujourd’hui un restaurant huppé au cadre idyllique.
Construite à l’origine comme une bergerie, dans les années 1880, la Tavern on the Green est aujourd’hui un restaurant huppé au cadre idyllique.
Dans les années 1880, Calvert Vaux fait des lieux une bergerie afin d’accueillir les 700 moutons pâturant dans Sheep Meadow.
En 1934, dans son projet de rénovation de la ville, Robert Moses transforme les lieux en restaurant.
Depuis lors, de nombreux gérants se sont succédé, ajoutant une piste de danse, une terrasse et invitant de prestigieuses personnalités pour se produire lors de dîners spectacles ou pour simplement déguster une nouvelle recette.
Et quels mets ! Les ballots de foin ont laissé la place à du saumon écossais, à des côtes de bœuf au chardonnay ou encore, ironie du sort, à de l’agneau caramélisé.
Cuisine somptueuse, cadre bucolique… forcément la Tavern on the Green a inspiré de nombreux monuments de la pop culture.
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