Adresse Montaño's Family Restaurant 417 S Main St, Belen, NM 87002, États-Unis

Minuscule restaurant familial de la ville de Belen au Nouveau-Mexique, le Montaño’s sert une cuisine typique de la région dans une ambiance conviviale.

Immédiatement reconnaissable à sa couleur rouge lui permettant de se détacher dans un paysage évoluant dans les nuances d’ocre, ce modeste établissement fait la joie des gens de passage dans la région mais régale aussi les autochtones. Au sud d’Albuquerque, Belen semble ne pas avoir changé depuis les années 1950. Fondée en 1740 par un groupe de colons, la ville s’est peu à peu développée au fil des années. Elle est connue pour avoir vu transiter la première bombe atomique au monde en juillet 1945. C’est également ici que fut inventée la machine à couper les pommes de terre, par un certain William F. Beavers. Une invention plus tard largement responsable du développement des chaînes de fast-food à travers le pays.

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