Adresse Le Grand Colbert 2 rue Vivienne, 75002 Paris, France

Installé dans un bâtiment construit en 1828, le restaurant Le Grand Colbert est une véritable institution gastronomique parisienne.

Sur cet emplacement, un hôtel particulier fut construit en 1637, commandé par Guillaume Bautru, comte de Serrant.

Vendu à Jean-Baptiste Colbert en 1652, il passa ensuite entre les mains de Philippe d’Orléans en 1719.

En 1806, la caisse de la dette de l’État prit place entre les murs jusqu’en 1825. L’hôtel fut alors détruit pour laisser place au bâtiment actuel et notamment l’ouverture de la galerie Colbert, érigée pour concurrencer la galerie Vivienne.

À l’emplacement du restaurant, de 1828 à 1900, était installé un magasin de nouveautés appelé « Au Grand Colbert ». Transformé en restaurant au début du XXe siècle, il fut rénové en 1985 révélant ainsi sa grande salle, ses murs de 6 mètres de haut, ses mosaïques au sol et ses splendides peintures sur bois, inventoriées à la liste des arts historiques.

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