Adresse Holsten's Ice Cream Chocolate & Restaurant, 1063 Broad St, Bloomfield, NJ 07003, États-Unis

Véritable institution du New Jersey, à quelques encablures de Manhattan, Holsten’s ne cesse de régaler ses clients depuis plus de 75 ans.

C’est en 1939 que le glacier Strubbe’s ouvre ses portes à Bloomfield, une petite bourgade du New Jersey. Rapidement plébiscitée par les habitants, l’enseigne adopte le nom de Martin & Holsten’s avant de simplement s’appeler Holsten’s. Christopher Carley et Ronald Stark, les actuels propriétaires, y travaillent depuis l’adolescence. C’est notamment grâce à leur volonté de continuer à proposer une ambiance et une cuisine authentiques que le restaurant n’a que très peu changé depuis son ouverture. Il reste ainsi populaire pour ses glaces maison et ses fameux onion rings, que déguste Tony Soprano dans la séquence finale de la série HBO Les Soprano. Le succès du show ayant d’ailleurs largement profité à Holsten’s. C’est ainsi que le restaurant a conservé, telle quelle, la table de la famille Soprano. Table facilement reconnaissable grâce à la petite plaque sur laquelle figure l’inscription “This booth reserved for the Soprano Family” (Ce box est réservé à la famille Soprano).

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